Mozzarella Caprese
Bravo, Bravissimo!
Posted in Kitchen

Bella Italia: Die typisch italienische Vorspeise Caprese zählt zu den Nationalgerichten Italiens. Und nicht nur weil sie so „buono“ schmeckt, sondern weil sie so aussieht, wie sie aussieht. Die Farbkombination aus roter Tomate, weißem Mozzarella und grünem Basilikum entspricht nämlich der italienischen Flagge. Gewusst?

Wir haben uns allerdings für die Variante mit farbigen Tomaten entschieden, denn schließlich ist das Auge mit.
Mozzarella Caprese mit Tomaten und Basilikum

 

Zutaten für unsere leckere Mozzarella Caprese

6 mittelgroße bunte Tomaten
2 Büffelmozzarella
Olivenöl
Meersalzflocken
Schwarzer Pfeffer
3 Basilikumzweige
evtl. ein paar Spritzer Balsamico

Zubereitung der Mozarella Caprese

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zuerst wascht ihr die Tomaten im Stielseiher “fabio” unter fleßenden Wasser. Danach könnt ihr die Tomaten abtrocknen und in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella könnt ihr nun ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Bestreicht nun Tomaten und Mozzarella mit einer dünnen Schicht Olivenöl und gebt Salz und Pfeffer hinzu.

Schicht für Schicht ein Gedicht:

Zupft jetzt die Basilikumblätter von den Stielen. Und stapelt abwechselnd Tomaten, Mozzarella und Basilikum in drei Speiseringe (7,5cm). Das Caprese könnt ihr nun kaltstellen.

Kurz vor dem Servieren drapiert ihr die Türmchen auf einen Teller und gebt ein paar dekorative Spritzer Balsamico dazu. Serviert eure Vorspeise mit geröstetes Ciabatta, das schmeckt zu Caprese einfach am besten. Basta!

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